최근 유행하고 있는 디저트 두바이 쫀득쿠키. /이원재 기자


일명 '두쫀쿠'로 불리는 두바이 쫀득쿠키가 누리소통망(SNS)을 중심으로 빠르게 확산되며 유통가를 달구고 있다. 카페·디저트 업계는 물론 편의점까지 앞다퉈 관련 제품을 출시하고, 두바이 크레페·두바이 소금빵·두바이 김밥 등 '두바이'를 전면에 내세운 디저트도 늘어나는 추세다.
두쫀쿠는 두바이 초콜릿에서 파생된 디저트로, 가늘게 만든 중동 지역 면인 카다이프와 피스타치오 크림을 섞어 속을 만들고, 코코아 가루를 섞은 마시멜로로 감싼 것이 특징이다. 겉은 바삭하지만 속은 말 릴게임야마토 랑하고 쫀득해 쿠키라기보다는 떡에 가까운 식감을 낸다.
인스타그램에서 '#두쫀쿠' 해시태그를 단 게시물은 6만 건을 넘어섰다. 전국 곳곳에서 두쫀쿠를 판매하는 디저트 매장이 늘었지만, 개점과 동시에 구매하는 이른바 '오픈런'을 하지 않으면 구하기 어려운 경우도 적지 않다. 가격은 개당 5000~8000원 선으로 저렴한 편은 아니지만, 상당 골드몽사이트 수 매장에서 연일 품절이다.

창원의 한 디저트 매장 관계자는 "낮 12시부터 판매를 시작하면 1~2시간 안에는 동이 난다"며 "하루 200개를 만들어도 수요를 따라가기 힘들다"고 말했다. 그러면서 "두바이 쫀득쿠키가 잘 나가면서 매장 인지도가 올라갔고, 다른 디저트까지 함께 팔리는 낙수 효과로 매출에 큰 도움이 된다" 릴게임 고 말했다.




도내 한 디저트 카페에 두바이 쫀득쿠기 재고가 없음을 알리는 문구가 붙어있다. /이원재 기자


두쫀쿠 흥행 배경으로 '낯설지만 익숙한 조합'을 꼽는다. '두바이'라는 이름이 주는 이국적 릴게임다운로드 이미지와 함께 국내 소비자에게 생소한 카다이프가 호기심을 자극하는 동시에 떡과 유사한 쫀득한 질감이 친숙함을 더했다는 분석이다. 여기에 파인다이닝 문화 확산으로 디저트에 대한 관심이 높아진 점, SNS 공유 문화가 맞물리며 디저트 소비가 하나의 경험으로 자리 잡은 점도 영향을 미쳤다는 설명이다.
특히 두쫀쿠는 최근 소비 트렌드로 떠오른 신천지릴게임 '경험 사치'와 맞닿아 있다는 평가다. 고가의 파인다이닝이나 명품 소비와 달리 비교적 적은 비용으로 구매해 SNS에 공유할 수 있어 접근성이 높다는 점이 흥행 요인으로 작용했다는 것이다.
편의점 업계도 발 빠르게 움직이고 있다. 세븐일레븐은 최근 '두바이식 카다이프 뚱카롱'(3200원)을 출시하며 두쫀쿠를 스테디셀러 디저트인 뚱카롱 형태로 재해석했다. CU 역시 '카다이프 쫀득 마카롱'(3200원)을 선보였고, GS25는 편의점 업계 최초로 두바이 초콜릿을 아이스크림으로 변형한 '두바이 초코 소르베'(4900원)를 내놨다.

편의점 상품도 연일 매진이다. 창원의 한 세븐일레븐 점주는 "두쫀쿠 유행으로 관련 디저트는 입고 직후 빠르게 동난다"며 "헛걸음을 피하려면 재고 여부를 확인한 뒤 매장을 찾는 것이 좋다"고 말했다.




세븐일레븐 재고 찾기 화면. 두쫀쿠 열풍으로 '카다이프 쫀득볼'이 다수 매장에서 품절로 표시돼 있다. /갈무리


열풍은 다른 디저트 제품으로도 확산됐다. 지역 카페·디저트 매장은 두바이 카다이프 크레페, 두바이 케이크, 두바이 소금빵, 두바이 김밥 등을 내놓았다.
다만, 전문가들은 대만 카스테라·마카롱·탕후루 등이 그랬듯 '두바이' 붐도 일시적인 유행일 것이라며, 자신만의 시그니처 제품 개발이 유행보다 더 중요하다고 조언한다.
김미예 국립창원대 경영학과 교수는 "두바이 초콜릿의 유행과 함께 두바이 쫀득쿠키 등이 하나의 디저트 카테고리로 확장될 수는 있다"면서도 "늘 유행은 바뀌고 두바이 쫀득쿠키도 '반짝'일 수밖에 없다. 유행을 쫓기보다는 그 가게만의 시그니처 상품을 만들어 소비자 마음에 어떻게 포지셔닝을 하는가가 더욱 중요하다"고 설명했다.
이어 "소비자들이 원하는 바를 정확히 파악하고 그 가게의 강점을 중심으로 시그니처를 만들어야 지속 가능성을 만들 수 있다"고 강조했다.
/이원재 기자