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한 잔의 커피를 완성하기까지, 수많은 손길과 시간이 스며든다. 대구보건대는 그 정성과 열정을 장애인 구직자들에게 전했다. 커피 향처럼 따뜻한 배움의 시간은 자립의 희망으로 이어졌다.
대구보건대학교(총장 남성희) L-라이프산업지원센터는 지난달 13일부터 31일까지 3주간 미래관 508호 베이커리카페실습실에서 장애인 바리스타 직업역량 강화를 위한 '구직자 커피로스팅기술교육'을 성황리에 마쳤다.
이번 교육은 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업의 일환으 채무통합 로, 지역 내 장애인 복지기관과 협력해 장애인의 직업 자립을 지원하고 커피산업 현장에 필요한 실무 능력을 높이기 위해 마련됐다.
교육에는 세중장애인보호작업장, 서구장애인보호작업장, 서변노인복지관 소속 교육생 11명이 참여했으며, 강사진은 대구보건대 호텔제과제빵학과 김연선 교수 등 내외부 전문가로 구성됐다.
프로그램은 총 지연이자 계산 6회에 걸쳐 커피의 이해, 생두 품질, 에스프레소 추출 등 기초이론 교육과 함께 머신 활용, 라떼아트, 음용온도 이해 등 실습 위주로 진행됐다. 참가자들은 직접 로스팅과 추출 과정을 수행하며 직무 이해도와 현장 적응력을 높였다.
최선영 DHC RISE사업단장(임상병리학과 교수)은 "앞으로도 지역 전통산업 발전을 위해 구직자 맞춤형 직업교육 일본계 대부업체 과 취업 연계 지원을 강화해 지역과 함께 성장하는 상생 모델을 만들어가겠다"고 말했다.