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1월 30일은 ‘내셔널 크루아상 데이(National Croissant Day)’다. 이날 세계 곳곳의 베이커리는 다채로운 크루아상을 선보이며 손님을 맞이한다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감, 은은한 단맛과 진한 버터 풍미는 크루아상의 전매특허다. 이름 자체가 프랑스어로 ‘초승달’을 뜻하듯, 이 빵은 커피를 곁들인 프랑스식 아침 식사의 상징이자 미식 문화의 정수로 꼽힌다. 이러한 이미지 덕분에 크루아상은 전 세계에서 프랑스를 대표하는 빵으로 통한다.
하지만 크루아상의 진정한 기원은 프랑스가 아닌 오스트리아다. 뽀빠이릴게임 오늘날 크루아상의 원형은 오스트리아의 전통 빵인 ‘키프펠(Kipferl)’로 알려져 있다. 반달 모양의 키프펠은 13세기 기록에도 등장할 만큼 역사가 깊으며, 오랫동안 현지인들의 아침을 책임졌다. 다만 당시의 키프펠은 지금보다 훨씬 단단하고 담백했다. 버터나 설탕을 듬뿍 넣기보다는 단순한 반죽으로 구워 낸 일상식에 가까운 빵이었다.
크루아 백경게임 상의 탄생과 관련해 가장 유명한 이야기는 1683년 ‘빈 포위전(Siege of Vienna)’의 전설이다. 오스만 제국 군대가 빈을 포위했다가 패퇴하자, 오스트리아 제빵사들이 승리를 기념하며 오스만의 상징인 초승달 문양을 본뜬 빵을 구웠다는 설이다. 적의 상징을 먹어 치운다는 승전의 의미가 담긴 셈이다.
크루아상이 오늘날의 화려한 모습으 메이저릴게임사이트 로 정착한 것은 19세기 프랑스에 이르러서다. 프랑스 제빵사들은 키프펠에 독자적인 기술과 미각을 입혔다. 특히 반죽에 버터를 듬뿍 넣고 여러 번 접어 층을 만드는 ‘라미네이션(lamination)’기법을 도입하면서 가볍고 바삭한 결을 지닌 현대적 크루아상이 완성됐다. 이후 크루아상은 빠르게 대중화되며 ‘프랑스 전통 빵’의 지위를 굳혔다. 비록 그 뿌리는 타 알라딘게임 국에 있었으나 프랑스의 미학으로 재창조되는 과정을 거치며 출신지는 자연스럽게 잊혔다.
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