콩나물은 식이섬유가 많아 혈당 조절에 기여한다. 단백질, 이소플라본 성분은 여성 갱년기에 특히 좋다. 사진=게티이미지


현미 등 잡곡밥은 건강에 좋다. 식이섬유(섬유질)가 많아 혈당을 천천히 올리고 체중 관리에 도움이 된다. 하지만 소화가 잘 안 되어 고민하는 사람이 있다. 이럴 때는 잡곡밥을 고집하지 말고 쌀밥에 채소를 넣어 먹어보자. 콩나물밥, 곤드레밥, 무청 시래기밥 등이다. 이 채소밥들은 혈당 관리에 좋고 항산화 성분이 많아 건강에 매우 이롭다.
잡곡밥 대신에 시래기밥 먹었더니...혈당 조절, 혈관-뼈 건강, 체중 관리에 사아다쿨 기여
무청 시래기는 국이나 찌개, 나물로 사용하지만 쌀밥에도 넣어보자. 국립식량과학원에 따르면 시래기는 무청을 햇빛에 말리는 과정에서 비타민 D가 늘어난다. 칼슘이 풍부해 뼈 건강, 골다공증 예방에 좋다. 암을 억제하는 성분인 인돌, 이소티오시아네이트 등이 많아 항암 작용을 한다. 특히 시래기의 식이섬유는 무청을 말리면서 3~4배 늘어난 릴게임바다이야기사이트 다. 위와 장에 오랜 시간 머물러 포만감을 주고 배변 활동, 체중 관리에 도움이 된다. 콜레스테롤을 줄이고 장 속의 노폐물을 배출시켜 대장암 예방에 기여한다. 철분이 많아 빈혈에도 좋다.
곤드레밥 역시...혈당 조절, 근육 보강, 혈액 순환에 도움
곤드레 역시 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절, 변비 예방에 효과적이다. 베타 바다이야기APK 카로틴 성분도 혈당 조절, 암 예방에 도움을 준다. 식물성 단백질이 많아 근육 보강에 좋고 칼슘, 인, 철분도 풍부해 뼈를 튼튼하게 해주고 빈혈 예방에 기여한다. 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 순환을 돕고, 혈관 질환을 예방하는 효과를 내기도 한다. 엽산 성분은 임신부의 양수 막을 튼튼하게 하는 데 기여한다. 곤드레의 추출물이 간 독성을 중화시켜 간 보호에 모바일바다이야기 효과가 있다는 연구 결과가 나오기도 했다.
친숙한 콩나물밥....혈당 관리, 고혈압 예방, 골밀도 향상
콩나물밥은 친숙한 조합이다. 라면에도 콩나물을 넣어 먹는 사람이 있다. 콩나물 역시 식이섬유가 많아 혈당 관리에 도움이 된다. 콩나물에는 단백질도 많아 근육에 좋고 고혈압 예방을 돕는 항고혈압 펩타이드가 들어 있다. 릴게임방법 함황아미노산이 적어 몸속에서 칼슘의 손실을 억제한다. 이소플라본 성분은 골밀도를 높여 골다공증 예방에 도움을 준다. 콩나물밥을 먹으면 포만감이 상당해 쌀밥을 덜 먹을 수 있어 과식을 막는다.
흰 쌀밥 그냥 먹으면서...혈당 관리하는 법은?
혈당, 혈관 관리를 위해 잡곡밥을 먹으라는 말을 많이 한다. 하지만 소화가 잘 안 되어 고민하는 사람이 많다. 이럴 때는 흰 쌀밥을 그냥 먹는 게 현명하다. 에너지-영양 보충이 더 중요하기 때문이다. 대신에 식이섬유가 많은 채소·나물·해조류 반찬을 충분히 곁들이고 달걀, 생선, 고기 등 단백질을 더 먹는 게 좋다. 혈당을 천천히 올리고 배 부른 느낌이 금세 와서 체중 관리에도 도움이 된다. 혈당 관리 중인 사람은 반찬에 설탕, 물엿 등을 넣지 말아야 한다. 혈당을 급격히 올리기 때문이다.
김용 기자 (ecok@kormedi.com)