미국 마스(Mars) 브랜드 엠앤엠즈(M&M’s). (사진=마스)


[더구루=진유진 기자] 글로벌 제과 시장이 향후 10년 내 약 512조원 규모로 성장을 이어갈 전망이다. 전통 강자 마스(Mars)가 AI를 앞세워 시장을 밀어붙이고, 몬델레즈(Mondelez)가 스낵화 전략으로 시장 성장을 견인하며 '양강 체제'를 더욱 공고히 하는 모습이다.
31일 글로벌 시장조사업체 글로벌 그로스 인사이트(Global Growth Insights)에 따르면 전 세계 제과 시장은 연평균 3.72% 성장 릴게임신천지 해 오는 2035년 3593억 달러(약 512조5100억원)에 이를 것으로 전망된다. 이 가운데 초콜릿 제과가 전체 시장 가치의 약 60%를 차지하며 성장을 견인하고, 설탕 제과(30~32%)와 껌·스페셜티 캔디(8~10%)가 뒤를 잇는 구조다.
업계 부동의 1위는 마스다. 마스는 450억 달러(약 64조원)에 달하는 브랜드 가치를 앞세 바다이야기 워 2위와 약 90억 달러 격차를 유지하며 선두를 지키고 있다. 엠앤엠즈(M&M’s), 스니커즈, 트윅스 등 글로벌 메가 브랜드를 기반으로 북미·유럽은 물론 아시아·중동·아프리카까지 촘촘한 유통망을 구축한 점이 경쟁력으로 꼽힌다.
2위 몬델레즈는 브랜드 가치 360억 달러(약 51조원)로 마스를 추격하고 있다. 특히 연평균 성장률(CAG 온라인야마토게임 R)이 4.1%로 마스(3.8%)를 웃돌며 중장기 경쟁 구도에서 존재감을 키우고 있다는 평가다. 오레오, 캐드버리, 밀카 등 지역별 강점을 지닌 브랜드 포트폴리오와 신흥국 중심 외형 확장이 성장 동력으로 작용했다.
이탈리아 페레로 그룹의 약진도 눈에 띈다. 페레로로쉐와 누텔라로 잘 알려진 페레로는 브랜드 가치 180억 달러(약 25조원) 릴게임골드몽 와 CAGR 4.5%를 기록하며 상위 17개 기업 중 가장 높은 성장세를 보였다. 네슬레, 허쉬, 린트를 제치고 3위에 오른 배경에는 프리미엄 초콜릿 수요 확대와 높은 브랜드 충성도가 있다는 분석이다. 4위는 허쉬, 5위는 네슬레가 이름을 올렸다.
반면 독일 하리보는 8위에 그쳤다. 브랜드 가치는 37억 달러(약 5조원)로, 상위 5개 야마토게임연타 기업이 모두 세 자릿수 규모를 기록한 것과 대비된다. 글로벌 그로스 인사이트는 "제과 시장이 초콜릿 중심으로 재편되면서 젤리·구미류의 상대적 비중이 낮아진 결과"라고 분석했다.
중장기적으로는 소비 트렌드 변화가 시장 판도를 좌우할 것으로 보인다. 저당·식물성 원료·단백질 강화 등 '헬시 플레저' 제품이 빠르게 확산되는 동시에, 프리미엄 초콜릿과 한정판, 개인화 선물 등 감성 소비도 성장세를 이어가고 있다. 윤리적 원료 조달과 탄소중립 생산, 친환경 패키징 등 ESG 전략 역시 브랜드 경쟁력을 가르는 핵심 요소로 부상했다.
전자상거래와 D2C(소비자 직거래) 확대도 주요 변수다. AI 기반 개인화 추천과 소셜커머스를 결합한 디지털 전략이 유통 효율을 넘어 브랜드 충성도를 높이는 수단으로 작용하면서, 글로벌 대기업과 신흥 브랜드 모두에게 새로운 성장 기회를 제공할 것으로 예상된다.
업계 전문가들은 마스와 몬델레즈의 투톱 체제가 단기간에 흔들리지는 않겠지만, 프리미엄·기능성 제품과 디지털 경쟁력에서 차별화에 성공한 기업이 중장기적으로 제과 시장의 새로운 주역으로 부상할 가능성이 크다고 분석했다.