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[생활의 발견]은 우리의 삶과 밀접한 관계가 있는 소재들을 다룹니다. 먹고 입고 거주하는 모든 것이 포함됩니다. 우리 곁에 늘 있지만 우리가 잘 몰랐던 사실들에 대해 그 뒷이야기들을 쉽고 재미있게 풀어보려 합니다. [생활의 발견]에 담긴 다양한 이야기들을 읽다 보면 여러분들은 어느새 인싸가 돼 있으실 겁니다. 재미있게 봐주세요. [편집자]

말차코어
올 한 해 가장 인기있었던 음료를 하나만 꼽으라면 아마 말차일 겁니다. 바다이야기 지나친 카페인 섭취와 뻔한 '아아'에 질린 2030이 건강에도 좋고 맛도 좋고 색도 예쁜 말차로 몰려가며 음료업계는 말차 열풍에 빠졌습니다. 커피 전문점에서 말차는 이제 아메리카노와 카페 라떼 다음가는 '넘버 3'가 됐습니다. 차 전문점 오설록은 아모레퍼시픽의 아픈 손가락에서 효자로 떠올랐습니다. 녹차 외길 인생이 드디어 빛을 본 겁니다. 
바다이야기pc버전다운 편의점과 유(乳)업계, 제과업계도 너 나 할 것 없이 말차맛 제품을 내놓고 있습니다. 남양유업은 초코에몽의 말차맛 버전 '말차에몽'을 출시했고요. CU는 말차라떼 도넛, 말차 크림빵 등 말차 관련 제품을 50여 종이나 내놨습니다. GS25는 에드워드 리 셰프와 손잡고 '말차 막걸리'까지 출시했습니다. 


카카오야마토
CU가 말차 디저트와 말차 막걸리를 출시한다./사진제공=BGF리테일


말차 열풍이 비단 국내에 국한된 것만은 아닙니다. 시장조사기관 그랜드뷰리서치에 따르면 세계 말차 시장은 2023년 6조원 규모에서 2030년 10조원으로 2배 가까이 늘어날 전망입니다. 최상급 말차 사이다릴게임 를 만드는 일본에서도 가격이 폭등하고 있습니다. 갑자기 수출 물량이 늘면서 공급이 수요를 따르지 못하게 된 겁니다. 
저도 최근엔 카페에 갈 때 '아아' 대신 말차를 주문하는 일이 잦습니다. 말차라떼보다는 깔끔한 '아이스 말차'를 선호하는 편입니다. 그런데 문득 그런 생각이 들었습니다. 보리차는 우려내는 데 시간이 걸리지만 말차는 가루를 바다신릴게임 넣고 흔들면 끝이니 더 간편하기도 하고요. 기름진 음식을 먹고 난 뒤 마시면 깔끔하게 씻어내 주기도 합니다. 이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 말차. 물 대신 식수로 사용하면 더 좋을까요?
물은 물이로다
일반적으로 성인 남성이라면 하루에 물을 2ℓ 정도 마시는 게 좋다고 하죠. 미국 국립의학아카데미는 성인의 하루 총 수분 섭취량을 남성은 3.7ℓ, 여성은 2.7ℓ로 제안합니다. 물론 이는 음식에 포함된 수분을 포함하는 수치입니다. 아무튼 생각보다 많이 마셔야 한다는 이야기입니다.
물 대신 차를 식수로 이용하면 좋지 않은 이유도 대부분 여기에서 기인합니다. 우리는 물을 생각보다 많이 마셔야 하는데, 차 종류는 이뇨작용을 하는 성분이 있는 경우가 많습니다. 물과 같은 양을 마셔도 몸 안에 남는 수분의 양은 더 적을 수 있다는 이야기입니다. 



사진=pexels


말차는 녹차잎을 말린 후 가루로 만든 차를 말합니다. 꼼꼼히 따지면 녹차는 햇빛을 받고 재배한 찻잎, 말차는 햇빛을 가리는 차광 재배로 기른 찻잎입니다. 하지만 말차 문화가 발달하지 않은 국내에서는 크게 구분하지 않고 잎을 우리는 차는 녹차, 가루를 물에 타 마시는 차는 말차라고 부르는 편이죠. 잎을 갈아낸 만큼 물에 우린 후 건져내는 녹차보다 카페인 함량이 높습니다.
말차 한 잔의 카페인 함량은 약 80㎎이라고 하는데요. 20~40㎎인 녹차의 2배 이상입니다. 스타벅스 아메리카노 톨 사이즈 한 잔의 카페인 함량이 155㎎니, 말차 2잔이면 아메리카노 한 잔 정도의 카페인을 섭취하는 셈입니다. 앞서 성인 남성의 일일 수분 섭취량이 2ℓ라고 했죠. 말차로 식수를 대신한다면 6~7잔을 마셔야 합니다. 그럼 이제 카페인 섭취량이 부담스러운 수준이 됩니다.



1990년대까지만 해도 집집마다 델몬트 오렌지주스 유리병에 보리차를 담아 마시곤 했다. 사진은 롯데백화점이 롯데칠성음료와 함께 만든 한정판 델몬트 주스 선물세트/사진=롯데쇼핑


말차 말고 다른 차는 어떨까요? 옥수수수염차나 보리차 같은 '전통차'는 어릴 때부터 집 냉장고에 항상 들어있던 '물'이죠. 식당에 갔을 때 물 대신 보리차나 옥수수차, 둥굴레차를 주면 괜히 기분이 좋아지고 식사를 하기도 전에 '맛집 인증'을 받은 것 같은 기분이 듭니다. 그런데 사실 이 중에도 물 대신 먹으면 좋지 않은 차가 있습니다.
옥수수차와 옥수수수염차는 비슷해 보이지만 조금 다릅니다. 옥수수차는 옥수수 알갱이를 우려낸 차고, 옥수수수염차는 옥수수의 수염 부분을 끓인 음료죠. 옥수수수염차에는 칼륨이 함유돼 있어 체내 나트륨 배출을 돕는 효능이 있습니다. 이 말은 곧 옥수수수염차가 이뇨작용이 강한 차라는 의미입니다. 눈에 좋다는 결명자차, 구수한 둥굴레차도 이뇨작용 때문에 물 대신 마시기보단 하루 한두 잔을 권장합니다. 율무차나 유자차 같은 당분이 많은 차는 말할 것도 없습니다. 
반면 많이 마셔도 큰 문제가 없는 '물에 가까운 차'로는 보리차와 현미차가 대표적입니다. 카페인도 없고 이뇨작용이 강하지도 않으며 맛도 구수하고 좋습니다. 물론 곡류를 우려낸 차인 만큼 순수한 물은 아니죠. 약간의 나트륨과 탄수화물 등이 들어 있습니다. 맹물이 영 맛이 없다고 생각하신다면, 역시 '왕도'인 보리차가 답입니다.
김아름 (armijjang@bizwatch.co.kr)
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